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提問: 酸奶能補鈣嗎？酸奶和純奶的含鈣量相差多少？ 問題補充: 医师解答: 可以，酸奶與鮮奶的營養成份差不多。酸奶和牛奶不同地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖會被分解成乳酸，而研究中發現乳酸和鈣結合時，最容易被人體吸收，因此酸奶很適合青春期正在發育的青少年或更年期容易罹患骨質疏松癥的婦女來飲用。此外，它營造了一個腸胃道酸性的環境，也能 幫助鐵質的吸收。

而且對許多中國人的腸胃來講，可能酸奶比鮮奶更適合。如果在飯后喝酸奶，這時胃液被稀釋，pH值上升到3－5，這種環境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯后2小時內飲用酸奶，效果最佳。
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